Noi – La Famiglia
L’incontro tra i Datome, proprietari da quasi 50 anni del famoso Gabbiano Azzurro di Golfo Aranci, e lo Chef Daniele Sechi, ha dato vita ad una proposta selezionata per autenticità territoriale ed eccellenza qualitativa, favorendo le materie prime sarde con un occhio anche ai sapori internazionali che innovano e sorprendono il gusto.
La Famiglia Datome
Cinquant’anni di passione e dedizione al servizio dell’Ospite, in una location unica, la bellissima terrazza che la Famiglia Datome possiede sulla Terza Spiaggia di Golfo Aranci. Con il desiderio di offrire una cucina sarda, ma anche mediterranea, raffinata ma anche tradizionale, legata alle radici più pure della cucina locale e della lavorazione artigianale e manuale, retaggio ormai di pochi, selezionatissimi produttori locali, nel 2011 la Famiglia Datome dà vita al Blù Restaurant.
Noi – La brigata
Uno staff specializzato, ma soprattutto una squadra affiatata e collaudata. Perché la cucina è anche ricerca dell’Armonia, e come un grande meccanismo, ogni singolo ingranaggio deve inserirsi ordinatamente nell’altro per dare un risultato equilibrato e armonico.
Daniele Sechi
La testa creativa ed esecutiva della Brigata è il passionale e appassionato Chef Daniele Sechi. Giovane e ambizioso “self-made” Chef, Daniele Sechi è cresciuto professionalmente non grazie ad una rigida formazione scolastica, ma attraverso il duro lavoro nelle cucine di tutto il mondo, grazie alla sua insaziabile passione e alla coraggiosa visione di altri Chef (Franco Alba, Davide Zanni, Sergio Mei…) che hanno riconosciuto e nutrito il suo naturale talento. Oggi Daniele si definisce uno Chef di stampo Mediterraneo, sempre alla ricerca di ricette antiche e sapori originali, per rivisitarli e riproporli attraverso più attuali metodi di cottura e abbinando i profumi delle erbe ad infusione e le numerose eccellenze italiane che la terra sarda così generosamente concede. Estimatore della Fregula Sarda, ne ha fatto il piatto di punta del Blù Restaurant. Provatela nelle mille versioni che di settimana in settimana Daniele crea.